スタッフブログ

お昼にコース料理で

今日は先日ランチコースのご予約を頂きまして
その時の料理のご紹介です☆

先ずは前菜
「マグロとホタテのタルタル ガトー仕立て」

ガトー仕立てとはケーキの様に丸い形の事

次にスープ
「カブのポタージュ」

カブの甘みがほんのり香ります

 

そして魚は
「サーモンのデュクセル焼き」

デュクセルとは、玉葱やマッシュルーム、セロリなどをみじん切りにして炒め、ブラウンソースを加えたソースです

 

メインの「仔牛のもも肉 赤ワイン煮」

付け合わせは舞茸とマッシュポテトで

 

最後はデザート

フルーツにチーズケーキとプリン

 

ご予算に合わせて、お客様のご要望にお応えいたしますので
気になる方はお問い合わせ下さい☆

 

 

 

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Mammaフレンチ 2020

21日はMammaフレンチでした~
6つの酒蔵 全25種の日本酒をご堪能頂きました
お越し頂きました皆様ありがとうございました!

Mammaフレンチといえば、日本酒を使ったカクテル!

今年も高橋バーテンダーが振ってくれましたよ

日本酒の新しい一面を見せてもらいました


そしてライブは「ギターと三味線が織りなす世界」

こちらのお二人はなんと親子なんです!

津軽三味線 小山流師範の小山一文さんと
ソロギタリストの藤田伸吾さん

ラジオのパーソナリティーも務める伸吾さんの軽快なトークと親子のコラボレーションで盛り上げて下さいました♪

今年で4年目、来年も楽しみです☆

 

次回のイベントは4月22日(水)
今年も来て下さいます!

上方落語の真骨頂 林家菊丸 独演会

年々お客様が増えております!
ご予約お早めに☆

 

毎年開催していました、春のランチフェアー
今年は 秋に開催を予定しております 

 

 

 

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橘光一 生誕祭

昨日はいつもお世話になっている
オルガニストの橘光一さんの生誕祭でした♪

さすがは橘さん!多くの方を魅了していらっしゃる

この日は橘さんとお付き合いのある豪華キャストでのライブでした

元劇団四季のトップスター歌手の花岡久子さん、武藤寛さん、岡本和子さん
そしてTVでもご活躍されているドラマーのテオクソンさん

この5人で織りなすミュージカルナンバー

会場の皆さん全員が魅了されていました

橘さんはやっぱり凄い!
お誕生日おめでとうございます☆

メンバーの皆さんからのサプライズケーキ☆

 

 

 

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一時の青空

先日のチャペル見学会の時の一枚

雪が降る一日でしたが

一瞬、青空が見えました

美術館から見える景色は綺麗です

 

池田記念美術館
午前9:00~午後5:00
毎週水曜日休館

3月2日までは
「魚沼ベストショット展」
4月6日までは
「錯覚展2020 杉原教授の不思議な世界」

を開催中です

先日、僕も錯覚展を楽しんできました
皆さんも是非お楽しみ下さい☆

 

 

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厨房からこんにちは

こんにちは!関です

ソースを作っている途中で星に邪魔をされていますw

星:同時に4っつのフライパンを凄いですね!

関:普通だよ
  ホテルオカベではご宴会以外でも、
  ランチ・ディナーのご予約を承っております
  大切な記念日を大切な方といかがでしょうか
  是非お待ちしております

「料理長の厨房からこんにちは」でした☆

 

 

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