スタッフブログ

お昼にコース料理で

今日は先日ランチコースのご予約を頂きまして
その時の料理のご紹介です☆

先ずは前菜
「マグロとホタテのタルタル ガトー仕立て」

ガトー仕立てとはケーキの様に丸い形の事

次にスープ
「カブのポタージュ」

カブの甘みがほんのり香ります

 

そして魚は
「サーモンのデュクセル焼き」

デュクセルとは、玉葱やマッシュルーム、セロリなどをみじん切りにして炒め、ブラウンソースを加えたソースです

 

メインの「仔牛のもも肉 赤ワイン煮」

付け合わせは舞茸とマッシュポテトで

 

最後はデザート

フルーツにチーズケーキとプリン

 

ご予算に合わせて、お客様のご要望にお応えいたしますので
気になる方はお問い合わせ下さい☆

 

 

 

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